Польща славиться численними видами алкоголю: має багату традицію пивоваріння, виробництва питного меду та домашніх настоянок. Невеликі броварні пропонують чудове непастеризоване пиво з оригінальним смаком, наприклад, з додаванням соку з квітів чорної бузини. Під час подорожі Польщею посмакуєте різноманітність польського пива: світле і темне, слабше і міцніше, з додаванням меду та дуже хмільне.
Якщо захочеться чогось міцнішого, варто спробувати польський питний мед, виробництво якої у Польщі має багатовікову історію: тут меду завжди було багато, і люди швидко навчилися перетворювати цей дар природи на міцний алкоголь. Найвишуканішим вважається «півторак», після нього йдуть «двійняк» та «трійняк». Питний мед дуже популярний у Польщі, все частіше його виробництвом займаються маленькі сімейні фірми. Питний мед – не медовуха! Це не горілка. А саме мед, який набирає міцності шляхом природного бродіння.
Польська горілка виготовляється із зернових (пшениці, жита) та картоплі, а давня традиція її виробництва гарантує високу якість. Різновидів горілки у Польщі безліч. Дуже популярна «Зубрівка»; у кожну пляшку цього напою поміщають стеблинку трави турівки (інша назва – зубрівка запашна, чаполоть), завдяки якій горілка набуває неповторного аромату.
Славиться Польща також своїми настоянками: удома поляки роблять їх із сезонних фруктів та трав, а в магазинах можна купити наливки, які виробляють як великі концерни, так і невеликі місцеві фірми. Найвідомішими є настоянки з айви, малини та вишні. Подорожуючи Польщею, можна натрапити на численні фестивалі, де професіонали та любителі представляють свої напої.
Більшість з вас, певне, добре знає, що таке гаряче вино – глінтвейн (ґжанець галіційський). Ґлінтвейн асоціюється з новим роком та різдвяними святами. Його пряний запах витає у Польщі над кожним святковим ярмарком. а чи пробували ви гаряче пиво? Мабуть, далеко не всі. А приготувати цей смачний напій дуже просто і пити узимку дуже приємно.
У давні часи цей трунок (grzane piwo) вважався напоєм шляхти і чудово зігрівав довгими зимовими вечорами. Рецепти дівчата тримали разом із посагом, а найкращі – навіть передавали у спадок, записаним у заповітах.
Потрібно:
- пиво - 1 л
- цукор - 200г
- яйце (жовток) - 4 шт.
- гвоздика - 5 шт.
- кориця – щіпка
Не кип’ятити!
Міцне світле пиво довести майже до кипіння (але не кип’ятити) із спеціями, процідити і тримати на слабкому вогні. Жовтки розтерти з цукром і, поступово додавати в гаряче пиво, згущаючи на пару, стежачи за тим, щоб не закипіло. Робиться багааато піни! Тому потрібна глибока посудина для готування пива. Подавати у високих бокалах. Пити, звісно, гарячим.
Смачного!
